SZPI v akci: nejčastější přestupky a jak se jim vyhnout

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) každoročně provede tisíce kontrol potravinářských podniků. Ohlédnutí za předchozím rokem odhaluje zajímavé trendy v rozhodovací praxi inspektorů – zejména výrazný nárůst celkových částek pokut. Které přestupky řeší inspektoři nejčastěji a na co si dát pozor před kontrolou? Přečtěte si náš přehled klíčových zjištění z výroční zprávy SZPI i za rok 2024.

Nejčastější přestupky: prošlé potraviny vedou žebříček

Kontroly SZPI v roce 2024 odhalily problémy častěji než dříve a pokuty vzrostly skoro o polovinu. Co byly nejčastější prohřešky? Inspektoři s kontrolami v roce 2024 neotáleli a provedli celkem 50 059 vstupů do provozoven potravinářských podniků, stravovacích zařízení, celních skladů a internetových obchodů. Výsledek? Problémy se našly častěji, než by si mnozí přáli. Celkem bylo zjištěno 3 323 nevyhovujících šarží potravin a dalších výrobků – to znamená, že zhruba každá patnáctá kontrola odhalila nějaký problém.

Nejčastější problémy se opakují – prošlé potraviny, nesplnění hygienických požadavků a zavádějící informace na potravinách zůstávají největším problémem českých podnikatelů. Inspektoři nejčastěji řešili uvádění potravin s prošlým datem použitelnosti na trh a neodděleně umístěné a neoznačené potraviny s prošlou dobou minimální trvanlivosti. Celkem tak prošlé potraviny představovaly více než 2 000 zjištěných porušení. Na druhém místě skončily hygienické nedostatky – nedodržení hygienických požadavků při uvádění potravin do oběhu (1 530 případů) a nedodržení postupů založených na HACCP (557 případů).  

Třetím nejčastějším prohřeškem bylo uvádění zavádějících informací o potravinách a uvádění potravin škodlivých pro zdraví nebo nevhodných k lidské spotřebě na trh. Mezi častými přestupky nechybí ani porušení oznamovací povinnosti provozovatelů potravinářských podniků – tedy pokud podnikatel vůbec neohlásil svoji činnost.  

KONTROLY V ČÍSLECH – Pokuty přitvrzují 

Inspektoři neváhali za závažnější porušení předpisů uložit vyšší pokuty. Ačkoliv počet pokut zůstal prakticky stejný jako v roce 2023[1], průměrná výše sankce výrazně vzrostla. Celkem bylo v roce 2024 uloženy pokuty v celkové výši 189 056 750 Kč. To je oproti předchozímu roku zvýšení o 47 %! Jen za málokterý zjištěný prohřešek se podnikatelé vyhnuli pokutě. 

Z výroční zprávy se sice nedozvíme nejčastější výši pokuty ani rozpětí od nejnižší po nejvyšší, pokud bychom však spočítali na základě dostupných čísel průměrnou výši pokuty, vychází na 66 618 Kč.

E-shopy v hledáčku inspektorů

Online prodej potravin pokračuje v boomu, se kterým přicházejí nové možnosti pro podnikatele. Zároveň však digitální prostředí klade specifické nároky na dodržování potravinového práva. I na toto téma se inspektoři SZPI zaměřují – v roce 2024 provedli celkem 864 kontrol zaměřených specificky na online prodej potravin. Z tohoto počtu skončilo 47 % (!) kontrol s nevyhovujícím výsledkem – každá druhá kontrola tedy odhalila nějaký nedostatek. Mezi časté nedostatky e-shopů patřilo mimo jiné nezavedení systému ověření věku nakupujících například při nákupu alkoholu. To ukazuje, že online prodej představuje pro podnikatele opravdu specifické, ale ne neřešitelné výzvy.  

CO TO ZNAMENÁ PRO VAŠE PODNIKÁNÍ?

Výsledky kontrol SZPI jsou jasným signálem, že prevence a správné nastavení procesů při podnikání v potravinářství jsou nutností. Správné označování výrobků a transparentnost vůči spotřebitelům mohou předejít sankcím i problémům s důvěrou zákazníků. 

Nejste si jistí, zda máte ve svém podnikání vše v pořádku? Náš tým specializovaný na potravinové právo vám rád pomůže předejít problémům při kontrolách SZPI.